Receita de costelinha suína ao molho de mel.

A chegada das festas de fim de ano nos incentiva a pesquisar a receita daquele prato especial, não é mesmo? Seja salgada ou doce, as receitas escolhidas pela família se tornam o maior assunto do mês de dezembro. Aqui no Blog do Clube do Mel, queremos participar dessa conversa e trazer sugestões de pratos deliciosos que levam mel em sua lista de ingredientes. Hoje trazemos a receita de costelinha suína ao molho de mel da Eline Prando, do Blog Mel e Pimenta.

Esta costelinha ao molho de mel é perfeita para qualquer comemoração ou mesmo um belo almoço de domingo. De fácil preparo, a costelinha fica macia e surpreende com o toque agridoce do molho. Vamos ao passo a passo!

Receita

Tempo

Preparo: 20 minutos
Cozimento: 2 horas e 40 minutos
Total: 3 horas

Ingredientes

• 2 kg de costela suína
• 5 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• ¼ xícara de vinagre branco (de maçã, vinho ou arroz)
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Sal

Modo de Preparo

1. Tempere a costelinha com o sal e a pimenta. Lembre-se de que o shoyu que usaremos também é salgado, então ajuste o sal de acordo.
2. Em um recipiente, misture o mel, o ketchup, o molho shoyu, o vinagre e o alho finamente picado ou amassado.
3. Coloque esse molho sobre a costelinha suína e deixe marinar por, no mínimo, uma hora. Se possível, deixe temperar na véspera e mantenha sob refrigeração durante a noite.
4. Transfira as costelas para uma forma, com a carne virada para cima e toda a marinada. Cubra bem com papel alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 300°C por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 2 horas. Durante esse tempo, abra o forno ocasionalmente para virar a carne e regá-la com os sucos da forma. Após essa etapa, cubra novamente com o papel alumínio.
6. Depois que a carne estiver bem macia e desmanchando, retire o papel alumínio e deixe assar o tempo suficiente para dourar e caramelizar os açúcares da receita, regando sempre para que a carne fique com um tom bem caramelizado.
7. Se necessário, adicione um pouco de água ao fundo da forma para soltar o molho e intensificar o sabor.

Dicas Adicionais

Escolha do Mel: Utilize um mel de boa qualidade para garantir um sabor mais pronunciado e balanceado ao molho. Explore opções como o Mel Florada de Acácia Orgânico para um toque especial.

Acompanhamentos: Sirva a costelinha com purê de batatas, uma salada verde ou arroz branco para realçar o sabor agridoce da carne.

Variedade no Sabor: Experimente adicionar outras especiarias como tomilho ou alecrim à marinada para um toque diferente.

Agora você já pode preparar esta deliciosa costelinha suína que desmancha na boca. Se você faz parte da equipe responsável pelas sobremesas, experimente a Rabanada com Frutas Vermelhas do Jamie Oliver ou o Melomakárona, o festivo biscoitinho grego.

Por fim, não se esqueça de escolher o mel ideal para todas essas receitas no site do Clube do Mel. Boas festas!

Fonte da receita e das imagens: Blog Mel e Pimenta. Autoria de Eline Prando.

Conclusão

Seja nas festas de fim de ano ou em qualquer outra ocasião especial, essa receita de costelinha suína ao molho de mel é uma escolha certeira para agradar aos paladares mais exigentes. O equilíbrio perfeito entre o doce do mel e o salgado dos outros ingredientes confere à carne um sabor único e irresistível. Aproveite essas dicas e celebre em grande estilo, sempre contando com o toque especial do mel em suas receitas!