Quando se fala em mel em sobremesas, o pão de mel é certamente uma das receitas mais queridas e lembradas. Com sua textura macia e sabores ricos, ele é uma escolha perfeita tanto para um doce após o almoço quanto para um lanche da tarde ou até mesmo como bolo de aniversário. Este doce é um verdadeiro coringa para os amantes de sobremesas.
Para destacar ainda mais essa delícia, escolhemos uma receita de bolo de pão de mel especialmente desenvolvida por Rita Lobo, garantindo que o sucesso seja certo. Preparado para colocar a mão na massa e fazer um pão de mel inesquecível?
Receita de pão de mel
Ingredientes da Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de mel (Escolha no Clube do Mel)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar
Como Preparar a Massa
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e farinha de rosca.
2. Na tigela da batedeira, adicione açúcar, mel, manteiga e ovos, e bata bem até formar uma mistura homogênea.
3. Alternadamente, adicione o leite e a farinha de trigo à mistura, começando e terminando com a farinha. Bata até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Incorpore o bicarbonato e as especiarias, misturando delicadamente com uma espátula até que tudo esteja bem distribuído.
5. Coloque a massa na assadeira preparada previamente. Asse por 15 minutos em temperatura média, e então reduza a temperatura para o mínimo e asse por mais 20 minutos.
6. Faça o teste do palito: espete o centro do bolo com um palito de dente. Se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e use uma faca de ponta redonda para soltar as laterais. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
8. Depois de frio, cubra o bolo com a cobertura de chocolate conforme as instruções abaixo.
Ingredientes da Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
Como Preparar a Cobertura
1. Coloque cerca de dois dedos de água em uma panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, reduza o fogo.
2. Em uma tigela refratária, junte o chocolate picado e a manteiga. Coloque a tigela sobre a panela, sem que o fundo toque a água.
3. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo até que fique completamente dissolvido, o que leva cerca de 4 minutos.
4. Com cuidado para não se queimar, retire a tigela do calor e, com uma faca redonda, espalhe o chocolate uniformemente nas laterais e na superfície do bolo.
Rendimento: 10 porções
Dicas para Servir
Se deseja servir o pão de mel em pequenos quadrados, asse-o em uma assadeira retangular e corte em porções iguais. Para cobrir, espete um palito em cada quadrado e mergulhe-os individualmente no chocolate derretido.
Para esta opção, triplique a quantidade de ingredientes da cobertura (600g de chocolate e 6 colheres de manteiga). Coloque os quadrados cobertos para secar sobre uma grade ou papel-manteiga.
Conclusão
Agora você está pronto para preparar o delicioso bolo de pão de mel de Rita Lobo em casa, conquistando todos com seu sabor irresistível. Não deixe de conferir o Clube do Mel e escolha o mel que mais combina com seu paladar para esta receita.
Receita disponível no site Panelinha – Receitas que Funcionam.