Quando o assunto é mel em sobremesas, o pão de mel é um dos doces mais recordados. Seja como aquele docinho pós-almoço, um lanche da tarde ou mesmo o bolo do parabéns, o pão de mel é um coringa para as formigas – ou abelhas – de plantão.
Para esta matéria do Blog do Clube do Mel, selecionamos uma receita de bolo de pão de mel deliciosa e desenvolvida por ninguém menos do que Rita Lobo. Ou seja, sucesso garantido! Vamos colocar a mão na massa?
Massa
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de mel (Escolha o seu preferido no Clube do Mel)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar
Como preparar
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
2. Na tigela grande da batedeira, acrescente o açúcar, o mel, a manteiga, os ovos e bata muito bem.
3. Depois, coloque alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Coloque primeiro 1 xícara (chá) de farinha, em seguida ½ xícara (chá) de leite e assim por diante. Depois da última adição, pare de bater.
4. Acrescente o bicarbonato e as especiarias e misture delicadamente com uma espátula.
5. Passe a massa para a assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno já preaquecido.
6. Deixe assar por 15 minutos em temperatura média. Depois, abaixe o fogo o máximo que puder e deixe assar por mais 20 minutos.
7. Para ter certeza de que o bolo está assado, faça o teste do palito. Espete o bolo com um palitinho. Se o palito sair sem massa, o bolo está pronto.
8. Retire o bolo do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez).
9. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate. (Veja a receita a seguir.)
Cobertura
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de sopa de de manteiga
Como preparar
1. Coloque um pouco de água numa panela (cerca de 2 dedos) e leve ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo.
2. Numa tigela, junte o chocolate picado e a manteiga e leve para derreter em banho-maria. Para fazer o banho-maria, encaixe a tigela refratária com o chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate.
3. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos. Assim que derreter, retire a tigela da panela com cuidado para não se queimar.
4. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo.
Dica
Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo. Corte em quadrados e, para cobri-los, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido.
Para isso, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (600 g de chocolate e 6 colheres de manteiga). Em seguida, coloque os pedaços para secar sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel-manteiga.
Pronto! Agora você já pode preparar o bolo de pão de mel da Rita Lobo na sua casa. Não se esqueça de conferir o site do Clube do Mel para escolher o seu mel preferido para esta receita.
Ainda pesquisando uma receita doce com mel? Confira esta receita de rabanada de frutas vermelhas.
Receita disponível no site Panelinha – Receitas que Funcionam.
Créditos da Imagem: Site Panelinha